Crique Ardéchoise
Par
Jacques Caglio
Le 23/01/2024
à 11:44
Les ingrédients de la crique ardéchoise (pour 4 personnes) :
-
8 belles pommes de terre
-
ail
-
persil
-
huile et beurre
-
sel et poivre
La préparation de la crique ardéchoise est très simple :
-
Éplucher et rincer les pommes de terre, bien les essuyer
-
Râper les pommes de terre à l'aide d'une mandoline
-
Égoutter un peu
-
Saler et poivrer
-
Ajouter l'ail et le persil haché
-
Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre
-
Verser une petite couche de la préparation (1,5 cm)
-
Bien tasser, cuire sur feu moyen environ 7 minutes
-
Retourner la galette et cuire encore 7 minutes
-
Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'un poulet rôti ou d'une côte de boeuf avec de la salade.
-
Présentation
La crique est un plat typiquement ardéchois à base de pommes de terre.
Ce plat traditionnel de nos campagnes vous régalera à coup sûr.
Ajouter un commentaire