Les lasagnes de légumes

⚖ Quantités de la recette : https://bit.ly/4ckMfUB
Les lasagnes de légumes
Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte à pâtes fraiches

360 g de farine
240 g de jaunes d’oeufs (environ 13 jaunes)
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 g de sel



800 g d’oignons
60 g d’ail
700 g de poivrons
500 g de tomates
700 g de courgettes
700 g d’aubergines
10 g d’origan
Huile d’olive
Sel
Parmesan

Pour la béchamel

1,5 l de lait
120 g de farine
120 g de beurre
Muscade
2 branches de romarin