SPRITZ
RECETTE SPRITZ À LA CRÈME DE MARRONS ET AU CHOCOLAT AU LAIT ou NOIR.
Pour une quinzaine de spritz :
• 125g de beurre pommade
• 50g de sucre glace tamisé
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d'œuf
• 2 à 3CS bombées de crème de marrons
130g de farine tamisée
125g chocolat noir ou au lait
Préchauffez votre four à 180°.
Avec un fouet, travaillez le beurre pommade jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajoutez le sucre glace tamisé et le sel - mélangez bien.
Battez légèrement le blanc d'œuf et incorporez 1 cuillère et demi à soupe de ce blanc à la préparation en fouettant puis la crème de marrons .
Versez-y la farine et remuez doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Versez votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et formez des rosaces bien espacées sur une plaque allant au four préalablement recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Enfournez pour 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.
Trempez chaque biscuit refroidi à moitié dans du chocolat au lait fondu et déposez sur une plaque (vous pouvez mettre cette plaque au frais afin que le chocolat fige plus rapidement).
Saupoudrez si vous le souhaitez la partie chocolatée avec des morceaux de noisettes grillées.
