Préparation : 10 minutes
Pour 2/3 personnes
Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 tranches de jambon
- 2 pétales de tomates séchées
- 1 C. à C. de graines de lin
- Quelques feuilles de menthe fraiche
- 2 C. à S. d'huile d'olive vierge extra
- 1 C. à S. de vinaigre à la pulpe de poivron et piment d'espelette
1° Epluchez la courgette et coupez-la en petits dés.
2° Découpez le jambon en petites lamelles. Ajoutez-les à la courgette.
3° Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d'olive, vinaigre.
4° Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Saupoudrez de menthe ciselée, de lamelles de tomates séchées et de graines de lin brun. Dégustez bien frais.