Poire belle Hélène

INGRÉDIENTS

Nb de personnes : 4

4 poires

250g de sucre

100g de chocolat noir

Amandes effilées

1 gousse de vanille

4 boules de glace vanille

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Lavez, épluchez les poires.

Dans une casserole, mettez 1l d'eau avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et égrainée. Faites bouillir.

Mettez les poires dans la casserole 10 min et faites réduire le sirop.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse

Mettez dans une coupelle, une poire (vous pouvez retirer le trognon). Mettez une boule de glace à côté. Ajoutez le chocolat fondu et les amandes.