150 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret)
400 g de thon au naturel en boîte
1 cuil. à soupe de poivre vert en saumure (en bocal)
2 cuil. à soupe de jus de citron
sel
Rincez et épongez le poivre vert. Concassez-le grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Égouttez le thon à fond en le pressant bien dans les mains. Émiettez-le dans un saladier, ou mieux, dans le bol d'un mixeur équipé d'un couteau. Ajoutez le fromage frais et le jus de citron. Salez légèrement et faites fonctionner l'appareil pour obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez enfin le poivre.
Mettez la mousse de thon dans une grosse verrine, couvrez et placez au frais au moins 4 h.
