À l’aide d’une spatule, étalez la crème de fromage sur une face de chaque tranche de pain de mie, puis disposez une tranche d’emmental et une tranche de jambon blanc et refermez chaque croque-monsieur.
À l’aide d’un pinceau, beurrez le dessus de chaque croque-monsieur de beurre fondu, puis salez légèrement. Faites cuire chaque croque-monsieur dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce le pain soit doré et croustillant.
